Pectin Prices: Market Insights and Trends

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감귤류의 가죽 원료의 입수 용이성 개선과 식품·음료 업계의 수요 완화를 받아 지난 몇 주간 세계의 펙틴(Pectin) 가격은 하락하고 있습니다.

감귤류 수확 후 원재료 공급이 증가

펙틴은 감귤류의 껍질이나 사과의 짜기에서 추출되는 식물성 다당류입니다만, 브라질, 멕시코, 지중해 연안 지역에 있어서의 올해의 감귤류의 풍작에 의해, 생산 비용이 저하되었습니다.주요 재배 지역에 있어서의 기상 조건의 개선에 의해, 펙틴 제조의 주요 원료인 건조

세계 최대의 감귤류 유래 펙틴 생산국인 브라질은 올 시즌 오렌지 껍질 생산량이 7% 증가하고, 펙틴 추출량이 증가하여 제조 비용이 절감되었다고 보고했다.

그 결과 식품 용도의 펙틴 가격은 2025년 2분기 초부터 5% 가까이 하락했습니다. 로로 올해 초의 20~21유로에서 하락하고 있습니다.미국에서는 벌크 가격도 하락해, 표준적인 식품용 펙틴은 현재, 1킬로그램당 16.50~17.25달러가 되고 있습니다.

식품업계의 수요는 약화의 징후

공급 상황은 개선되고 있지만, 식품·음료 섹터로부터의 수요는 여전히 침체하고 있습니다. 유제품, 과자, 잼과 같은 주요 구매자는 재고 최적화 전략의 일환으로 구매량을 줄입니다. 유행기 봉우리에서 포장 식품에 대한 소비자 수요가 안정적이기 때문에 제조업체는 원재료 재고 수준을보다 보수적으로 관리합니다.

인도와 동남아시아에서는 일부 식품 가공업자가 투입 비용을 억제하기 위해 일시적으로 대체 증점제와 안정제로 전환하고 있습니다 .

게다가 한때 성장의 견인역이었던 식물 유래의 요구르트나 음료 메이커로부터의 수요는 일부 구미 시장에서는 두드러지고 있다.