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リパーゼ (lipase enzyme)(CAS 9001-62-1 )は、脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する能力を有することから、食品加工、洗剤、バイオ燃料製造、動物飼料、医薬品、特殊生体触媒など、幅広い分野で利用されている酵素です 。食品・飲料分野のイノベーションと産業用途の拡大により、世界的に需要が拡大しています。
リパーゼの価格は、グレード(食品、飼料、工業用)、活性レベル(グラムあたりの活性単位)、包装サイズ、注文量によって大きく異なります 。以下は2025年の典型的な価格レベルの内訳です。