Typer av restauranger och deras egenskaper

En restaurang söder är en plats där mat och dryck säljs och serveras till kunder. Det finns olika typer av restauranger som har utvecklats för att möta konsumenternas dynamiska krav. Följande är några välkända typer av restauranger och deras speciella egenskaper:

Bistro: Det är en liten restaurang som serverar enkla, rimligt prissatta måltider och vin. Braised möter är typiska rätter som tillhandahålls i en bistro. Det får inte ha utskrivna menyer.

Brasserie: Formell restaurang som serverar drycker, enkeldiskar och andra måltider. Servitörerna är i traditionell uniform av långt förkläde och västar.

Kafé: serverar i huvudsak snacks och drycker 24 timmar om dygnet; men det kan tjäna alla tre måltiderna. Detta koncept har kommit från USA. Ett "lock" är en term som hänvisar till en platsinställning med nödvändig bestick, porslin och glasartiklar som krävs vid början av tjänsten för en person. Även om huvudfunktionen är 24-timmars drift, kan vissa kaféer stängas tidigt beroende på platsen.

Specialitetsrestaurang: Det serverar specialrätter som är dess styrka och bidrar till varumärkesbilden. Det fungerar under lunch och middagstid, mellan middag och 3 PM och mellan 7 PM och 11 PM. Atmosfären och inredningen i restaurangen speglar temat specialitetsrestaurangen. Disken i en viss region i ett land eller en särskild uppsättning människor kallas också som etnisk mat.

Fine Dining Restaurant: denna typ av restaurang tillgodoser i första hand kravet på det välgrundade marknadssegmentet som vill uppleva god mat. Restaurangen kan antingen erbjuda rätter från en viss region eller ett land eller exotiska rätter från olika rätter, viner, spritdrycker och matsmältningsartiklar. Den öppnar mestadels under middagen. Atmosfären och inredningen i restaurangen blir elegant och rik. Servitjänsten är skicklig och har en bra kunskap om disken som serveras. Restaurangen använder sommeliers för att servera viner och andra alkoholhaltiga drycker.