Hotel Financial Control - Förbättrad Hotel P & L-struktur baserad på nya intäkter och kostnader

Hotel Financial Control-funktionen analyserar generellt hotellaktiviteten genom en standardiserad P & L-omklassificering som identifierar fyra huvudavdelningar som representerar hotellets huvudsakliga affärsområde: Rumsintäkter, mat och dryck, telefon och övrig inkomst. Rum och F & B är de viktigaste drivkrafterna för värde, medan de övriga intäkterna kan bidra till det totala bidraget. För var och en av de fyra avdelningarna beräknar Hotel Financial Control avdelningsvinsten och sedan den ackumulerade avdelningen för hotellet.

strategisk ekonomistyrning

Vi subtraherar sedan de utdelade utgifterna (inklusive Adm. & General, Marketing, Repairs and Maintenance, Energikostnader, etc.) för att erhålla bruttodriftsvinst från hotellet och vi subtrahera fasta avgifter (inklusive utrustning och annat hyres / leasing, fastigheter och andra skatter, byggnader och annan försäkring, etc.) för att erhålla nettoresultatet.
Huvudstorleken och prestationsmåttet i hotellbranschen identifieras som beboelseshastighet, flera beläggningsfaktorer, årliga svängare, GUR (antal sleepers per ledig säng) ARR (genomsnittlig rumsränta), intäkter PAR (per ledigt rum), intäkter POR (Per ockuperat rum). De viktigaste lönsamhetsåtgärderna för ett hotell är baserade på bruttonationalinkomst (GOI-Par och GOI-Por) och till Net Operating Income (NOI-Par och NOI-Por). Hotellvärderings multiplar är ofta kopplade till RevPar, GopPar och NoiPar.

Trevligt, men det är dags att göra några förändringar. Trots att hotellbranschen är mindre föremål för grova förändringar finns det två förare som skulle föreslå Hotel Financial Control att utveckla ovanstående omklassificering: Internetbaserad bokning och de nya fastighetsstrukturerna. Låt oss se hur dessa drivrutiner kan leda till några uppgraderingar på vårt sätt att titta på ett hotells konton.

Hotellbokningar inkluderar direktbokningar på hotellet (via telefon eller internetbaserad), "kedja" etikettdrivna bokningar och internetmedia bokningar (via stora Internet bokning media). Var och en av dessa kanaler kräver en annan organisationsstruktur, olika kontrakt och olika kostnader. Det är inte ett enkelt försäljnings- och marknadsföringsval med tillhörande försäljnings- och marknadsföringskostnader. Beslutet att betona internetkanalförändringar snarare än de traditionella kanalerna förändrar dramatiskt hotellverksamheten och Hotel P & L. Vi arbetade som rådgivare tillsammans med en hotellchef på en känd plats i Italien. Vi bestämde oss för att "kedjan" etikettdriven bokning var för dyr och kunde ersättas av Internet-mediabokningar. Resultatet var en ökning av hotellets totala beläggningsgrad utan minskning av Avg-rumspriset. Installationen av det nya systemet krävde en total investering på tre månader, jordnötter i jämförelse med vad hotellet betalade för att ha en känd etikett på dörren. Men för att verkligen övervaka varje cent av kostnaden behövde vi chans Hotel Financial Control-systemet.

Frågan är: Är det korrekt att Hotel Financial Control anser försäljningskostnader som utdelade kostnader, eftersom dessa kostnader inte ensartat insisterar på olika inkomstströmmar? Med andra ord: vad vi märkte är att försäljningskanalen ger olika försäljningskostnader på rumsavdelningen och på F & B-avdelningen. Om så är fallet kan vi därför besluta att inkludera de olika effekterna av försäljningskanalkostnader på avdelningen. P & L med mer noggrannhet.

En annan fråga på Hotel Financial Control-strukturen är beroende av det nya fastighetsägandet. Hotel Real Estate ägs i allt högre grad av finansiella investerare som väldigt lite bryr sig om hotellets verksamhet och är mycket krävande: de behöver ett stabilt finansiellt flöde, eventuellt en högre belöning baserat på hotellet och de ser långsiktigt på kapital appreciering. Strukturen i leasingavtalet och kostnaden är därför inte bara en av de fasta kostnaderna för hotellet men är "kostnaden". Hotel Financial Control kan inte helt enkelt inkludera detta i rad ner i P & L, men en mycket djupgående analys behövs. Vi kanske vill inkludera hyreskostnaden / hyran i rörelsekostnaderna så att vår avdelningspost verkligen återspeglar vinsten till företaget. Dessutom kanske vi vill definiera i en riktig P & L-figur de relevanta hyreskostnaderna.

Slutligen några ord om andra frågor: telefonintäkter och SPA-intäkter.

Alla som deltar på ett hotell äger minst en mobiltelefon och låter sig ha full Internet-täckning: Hotelltelefonintäkter är därför begränsade. Wellnessområdet, däribland SPA och gyminkomster ökar istället: Hotel Financial Control ersätter ofta telefonens Dept-linje med SPA-avdelningen.

Som rådgivare i denna bransch utmanas vi därför med kundernas behov av ytterligare förbättringar i Hotel Financial Control så att det verkligen stöder ledningen i sina beslut.