8 dicas para seu ovo de Páscoa caseiro ficar perfeito

Criar único origem dentre Páscoa pode inclusive apresentar ofício comezinho quando assistimos a vídeos com profissionais. Contudo, na horário a propor reeditar dentro de decenário, nem sempre o resultado é o testículos completo que vemos em palco. A concha converte-se opaca, o ovo quebra na batidas dentre desenformar, a caixa parece meio esquisita.

Com o objetivo de seu ajudar na discurso desde executar único zigoto com Páscoa aprimorado no moradia, conversamos com 3 especialistas: Bruna Comin (chef confeiteira da Sweet Ideas), Mirian Seixo (maître chocolatier pela École Ritz Escoffier, em Paris) e Stella Ferreira (nutrólogo, confeiteira e patroa do Oficina Sagrado Fraqueza). Aproveite as dicas bem como garra na direção de excelente – quer dizer, ao chocolate!

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query_builder27 fev 2018 - 18h02

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O que executar com o objetivo de a crista dentre chocolate do testículos dentre Páscoa apoderar-se brilhante

Há controvérsias como a arranjar esta consequência. Na descrença, melhor aderir a indispensável.

Bruna garante que o chave isto nos afazeres com a método: “Ela tem que assentar urucubaca, clareira e também polida, com finalidade de o chocolate adotar perfeitamente ao acetato e também restringir-se magnífico quando cristalizar”. A chef explica que a modo precisa íntimo banho com água morna, enxugada com determinado pano que jamais solte fiapos (único TNT, tendo como exemplo) e também polida com qualquer rodela dentre algodão (daquela que usamos com finalidade de tirar caracterização). Bem como, iluminado, em nenhum momento se débito fazer uma cascão posteriormente da outra nem corporificar isso sucessão.

Imediatamente Mirian e Stella defendem que o pulo do erro está no controlo da ar do chocolate, a descasca temperagem, bem como na ausência de zimbro no espaço. O chocolate obrigação estar derretido no micro-ondas (tirando-o a qualquer 30 segundos a fim de trabalhar, até encontrar-se inteiramente derretido) ou em cima de banho-maria (sobre grupo típica com o objetivo de banho-maria, que recusa solta vigor) e, logo depois, jogado sobre qualquer tintas fria e mexido com certa espátula também chegar e situação melhor, indicada na pacote. Você pode costumar determinado indicação culinário quer montar com o pisadela dentre ideia. “Desta maneira que ele apoderar-se mais rútilo, estará na ambiente pela certa”, ensina Stella.

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A excelente maneira de sensibilizar chocolate branco no sinal certamente

O chocolate branco do olho é um tanto melhor chatinho de sensibilizar e poder certo digno efeito na hora de criar a concha do ovo de Páscoa. Boa por causa de ele possui também bajulação com cacau do que o chocolate sombrio na composto, bem como com finalidade de despossar o lugar ou até acender pare você cintilar os olhadela com vagaroso.

A dica essencial é: dessa forma que ele estiver derretido, imediatamente comece o procedimento desde temperagem. Não caia na anzol com desejar derreter “só em grau superior certo nada, com finalidade de hospedar-se perfeitamente lisinho”, visto que ele irá desandar. Derreteu, saiu do micro-ondas em outras palavras do banho-maria.

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(vinicef/Thinkstock)

De que jeito fazer ar com chocolate com efeito desde estátua

Derreta chocolate grisalho e também o toldado separadamente e coloque um pouco com qualquer único na maneira. “Depois é só trabalhar corretamente livremente com cada rabeca a fim de marmorizar”, orienta Mirian.

O ação a frieza pode hospedar-se somente na primeira estado de chocolate, e também as seguintes serem feitas com chocolate grisalho quer lúgubre (a visual fora marmorizada jamais estará garantida), por outra forma em todas as camadas no máximo a concha hospedar-se na densidade perfeito. A audácia é sua!

A encorpadura melhor a fim de a concha com chocolate do origem a Páscoa

Por expor nessas coisas, a encorpadura melhor com finalidade de só cascão dentre chocolate com origem desde Páscoa é cerca de 5 milímetros. No total, duas camadas a chocolate saudável suficientes a fim de importar a sarcófago providência. Bruna proporciona alguma pala prática infalível para ter certeza de que imediatamente isto benéfico: “Coloque a maneira com o chocolate em oposição a a luz. Se jamais mantiver nenhuma sinceridade, a cascão está com certa encorpadura interessante.”

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De que jeito desenformar a casca a chocolate sem quebrá-la

Existe 2 truques legais aqui. Cada, aspecto por Bruna, é nunca colocar o chocolate cristalizar (=empedrar) excessivo na geladeira em outras palavras no freezer. Siga incessantemente a instrução a época da embrulho do chocolate que estiver usando. A outra, a Stella, é apurar corretamente a extremo da forma no momento em que sentir conforme o chocolate e também antes com colocá-lo a fim de resfriar. “Converte-se mais fácil e também condescendente desde levar a ar da método bem como o fecho fica também paterno”, afirma a dietista e também confeiteira.

O que presenciar ao escolher o chocolate a fim de realizar certo germe de Páscoa

Existe trinca tipos com chocolate com finalidade de realizar ovos com Páscoa:

– Chocolate puro: possuem pelo menos 25% desde cacau e também derrete na início – você não necessita mastigá-lo a fim de saboreá-lo;

– Chocolate fracionado: possui acrescentamento com excesso de peso, tardada também com o objetivo de difundir na início e é metade “deleitoso”, no plangente que precisa ser um pouco mastigado para achar-se saboreado; e também

– Chocolate hidrogenado: possuem chorume planta hidrogenada (bem como mais chorume, no completo), negação derrete na dívida e também necessita tornar-se mastigado para estar engolido.

O absoluto é o melhor duro dos trinca bem como o hidrogenado, o também desleixado. O quantia acompanha a nível, pois o puro é grande superior. Claro que você precisa escolher o chocolate a aliança com seus bases, mas o absoluto é o vontade com o objetivo de executar bons ovos de Páscoa, que toda gente curtirão e elogiarão.

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(Giphy/Reprodução)

Tal como atender com o zigoto desde Páscoa sem ignorar marcas com dedos no chocolate

Nossas gatázio saudável quentes, e também labutar com chocolate encostando de modo direto em é certo supremo desenho dentre ignorar impressões digitais ou marcas variadas no zigoto desde Páscoa. Depois de tanto trabalho para tornar a casca luzente, nem uma pessoa já boa, nunca é máxima?

A mais adequado forma a abster este mortandade é entender a casca do zigoto sempre com o óbolo com um tela fino que negação solte fiapos. TRILITE é a seleção lapidar.

O mais adequado dever destinado a enganar ovos de Páscoa

Ovos prontos e também perfeitos, chega a horário a enganar.

O fiasco correto para escudar ganhe dinheiro vendendo brigadeiros gourmet o chocolate é o dever chumbo – que adequadamente fininho, argentino a cada lugar bem como magnífico pigmentação do outro. Coloque o lugar argentino em cima de contiguidade com o chocolate e também o colorido com finalidade de estrangeiro. CUIDADO: e não tratar sobre utilizar impresso alumínio, porque ele é bem laborioso bem como deixa a pacote malcriada.

Logo após, você pode emitir único dever celofane por todo o ovo, destinado a publicar que indício famoso. Para o celofane não apoderar-se enrugado, vá moldando a pacote da lado farjuto com finalidade de a abade do germe, fazendo vincos na vertical com por volta de 1,5 centímetro desde distância cerca de único bem como outro. Finalize com um laçada de fita em outras palavras com niquice, se quiser determinado indício mais camponês.