Mâm cỗ chay
from web site
Ý nghĩa của mâm cỗ chay cúng giỗ, cũng lễ Tết
Mâm cỗ chay cúng giỗ
Là người Việt Nam, không ai là không biết tới phong tục cúng giỗ tổ tiên, cũng lễ ngày rằm, ngày lễ tết. Việc cúng giỗ không chỉ là một nghi thức quan trọng trong phong tục truyền thống mà còn mang ý nghĩa thể hiện đạo hiếu cùng tấm lòng thành kính, biết ơn những đấng sinh thành. Trong những ngày lễ này, thay vì thực đơn đồ mặn truyền thống thì không ít gia đình ưu tiên lựa chọn mâm cỗ chay bởi nhiều lý do khác nhau.
- Thứ nhất, theo quan niệm dân gian, việc lựa chọn thực đơn cúng giỗ, cúng rằm có ảnh hưởng rất lớn đến linh hồn những người đã khuất. Trong những ngày lễ, đặc biệt là ngày giỗ thì càng không nên sử dụng những thực phẩm liên quan đến giết mổ. Vì vậy cỗ chay là lựa chọn tất yếu.
- Thứ hai, một mâm cỗ chay sẽ mang lại cho người thưởng thức một bữa ăn thanh tịnh nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, giúp tâm hồn được thanh thản, an nhiên.
Ngày nay, những mâm cỗ chay ngày càng có nhiều cải tiến độc đáo, dù hết thảy những nguyên liệu đều có nguồn gốc thực vật. Với những giá trị to lớn cả về mặt vật chất lẫn tinh thần mang lại, mâm cỗ chay đang dần trở thành một phần quan trọng không thể thiếu trong những ngày lễ tết, cúng rằm. Cũng như cỗ mặn, khi làm cỗ chay cúng rằm, bạn cũng cần đảm bảo một số thành phần nhất định. Cùng tìm hiểu xem những thành phần cần thiết đó là gì nhé!
Cỗ chay cúng giỗ, cúng rằm, cúng Tết cần có những gì?
Mâm cỗ chay vô cùng đa dạng và phong phú tuy nhiên trong đó không thể thiếu một số món ăn đặc trưng được liệt kê trong danh sách dưới đây:
Nem chay
Món nem chay
Nem chay là món ăn phổ biến và quen thuộc nhất trong mọi mâm cỗ chay. Được làm chủ yếu từ các loại rau củ cùng hương liệu mang lại hương vị đậm đà khó quên, nem chay là món ăn hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.
Giò lụa chay
Một món ăn cần thiết phải có trong cỗ chay khác là giò lụa chay. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà công thức chế biến cũng khá đơn giản. Chỉ từ phù trúc và 1 chút váng đậu là bạn có thể tạo nên món giò lụa chay vừa đẹp mắt lại đưa cơm.
Xôi gấc đậu xanh
Xôi gấc đậu xanh với màu đỏ chủ đạo tượng trưng cho sự may mắn, tốt lành, cùng vị ngọt bùi từ gấc đem lại hương vị rất hấp dẫn, thơm ngon.
Miến chay
Món miến chay
Một đĩa miến chay sẽ giúp mâm cỗ thêm đầy đủ, trọn vẹn. Để khiến món ăn này thêm bắt mắt, bạn có thể sử dụng một số nguyên liệu như rau củ, mộc nhĩ và nấm.
Canh ngũ sắc
Hương vị thanh đạm từ các loại rau củ hòa cùng nước dùng thanh mát của món canh ngũ sắc chắc chắn là một phần không thể thiếu cho mọi mâm cỗ chay.
Bò chay xào rau củ
Những món xào không chỉ khiến mâm cỗ chay thêm phần hấp dẫn mà còn là món ăn rất đưa cơm. Với món ăn này, bạn có thể lựa chọn bò hoặc các loại viên chay xào với rau củ đều là lựa chọn hoàn hảo.
Củ sen nhồi gạo nếp mật ong
Một món ăn độc đáo khác cần có trong cỗ chay là củ sen nhồi gạo nếp mật ong. Hương vị thơm ngọt lạ miệng từ món ăn này sẽ khiến thực khách ăn vào là nhớ.
Sinh tố/chè tráng miệng
Món chè hoa quả tráng miệng
Để kết thúc một bữa tiệc chay thịnh soạn tất nhiên không thể thiếu món tráng miệng. Hãy bổ sung một món sinh tố, chè hoặc hoa quả để mâm cỗ chay thêm phần toàn diện nhé.Một số mạng xã hội khác để đặt mâm cỗ chay:
| DeviantArt |
| Flickr |
| Instapaper |
| Tumblr |
| VK |
| Enetget |
| wordpress |
| blogspot |
| Gab |
| #co_chay #co_chay_minh_chay_vegan #minh_chay_vegan |
