5 điều Chúng Ta Cần Hiểu Về Hồng Trà
from web site
Hồng trà hay còn gọi là trà đen là mẫu trà khôn cùng phổ quát ở phổ biến nước. Như ở Châu Âu, Bắc Mỹ và 1 số đất nước Trung Đông. dù rằng ở Việt Nam và phổ biến nước Đông Á khác thì trà xanh (lục trà) rộng rãi hơn. Thế nhưng ko ít người ở Việt Nam cũng rất thích uống hồng trà. ví như bạn là người sở hữu đam mê với hồng trà thì bài viết sau sẽ cho bạn có một loại nhìn tổng quát về mẫu trà này.
Do bài viết hơi dài nên bạn sở hữu thể chọn từng đề mục bên dưới để một thể tham khảo.
Hồng trà hay trà đen là cái trà lên men được làm cho từ cây trà. Điểm dị biệt lớn nhất của hồng trà so với những loại trà khác nằm ở việc cái trà này được lên men hoàn toàn hay 100%. thời kỳ lên men này biến đổi thành phần hoá học của lá trà tươi, giúp tạo nên hương vị cũng như màu sắc riêng của trà đen.
Hồng trà được cung ứng như thế nào?
Mỗi nơi sẽ có cách chế biến hồng trà khác nhau một tí Về cơ bản thì hồng trà được chế biến bằng 4 bước sau: làm cho héo, vò, lên men và xao khô.
Lá trà sau khi hái sẽ phải trải qua 1 giai đoạn là làm cho héo. khiến héo là thứ tự khi lá trà tươi được rải lên những loại nong bằng tre. Sau đấy các dòng nong được đặt nơi khô ráo và thoáng mát để lá trà héo đi, hay mất đi 1 phần lượng nước sở hữu trong lá trà. Mục đích của quá trình này là khiến cho lá trà mất nước, qua ấy rút gọn quá trình chế biến. song song lá trà cũng mềm và dai hơn, nên khi vò thì lá trà sẽ khó bị rách hơn.
Sau lúc khiến cho héo thì lá trà sẽ được vò ở 1 nhiệt độ vừa phải. Vò là công đoạn giúp khiến rách lớp biểu bì của lá trà. Qua đó giúp chất trà cũng như các thành phần enzyme thoát ra ngoài. Việc này giúp kích hoạt công đoạn lên men thành hồng trà của lá trà, song song giúp trà dễ pha hơn lúc đã thành phẩm. Vò còn giúp định hình hình trạng lá trà cùng lúc tác động lên hương vị trà sau khi chế biến.
Lá trà sau khi vò sẽ được lên men bằng bí quyết để ở nơi mát và có độ ẩm cao để lá trà tiện lợi trong việc tiếp xúc với ko khí. khi này các thành phần enzyme (men) sẽ đóng vai trò là chất xúc tác để chuyển hoá những thành phần của lá trà tươi. khi này lá trà trong khoảng màu xanh sẽ từ từ chuyển sang màu đỏ như đồng.
Lá trà chuyển từ màu xanh lá sang vàng nâu trong công đoạn ủ.
quá trình rốt cục của chế biến hồng trà là xao khô để lá trà dừng công đoạn lên men. Lá trà vừa được xao, vừa tiếp tục được vò để định hình lá trà. khi này hồng trà đã được thành phẩm. một số vùng trà còn đưa lá trà thành phẩm đi hun khói. Việc này giúp tạo nên hương vị khói riêng của hồng trà, đồng thời giúp bảo quản trà được lâu hơn.
Hồng trà hay trà đen?
Hồng trà sở hữu nghĩa là ‘trà sở hữu màu đỏ', thế nhưng ở Việt Nam thì hồng trà lại được gọi là trà đen. Lý do sự xây dựng thương hiệu của từ hồng trà là do bí quyết gọi giống tiếng Trung Quốc, vì người Trung Quốc gọi hồng trà theo thuốc nước trà của chiếc trà này. trong khi đấy từ ‘trà đen' là gọi theo màu của lá trà trong tiếng Anh, vì người Anh gọi tên trà theo màu của lá trà. Thế nên hồng trà hay trà đen thì cũng đều tiêu dùng để chỉ cộng một chiếc trà.
sắm hồng trà
Do bài viết hơi dài nên bạn sở hữu thể chọn từng đề mục bên dưới để một thể tham khảo.
Hồng trà hay trà đen là cái trà lên men được làm cho từ cây trà. Điểm dị biệt lớn nhất của hồng trà so với những loại trà khác nằm ở việc cái trà này được lên men hoàn toàn hay 100%. thời kỳ lên men này biến đổi thành phần hoá học của lá trà tươi, giúp tạo nên hương vị cũng như màu sắc riêng của trà đen.
Hồng trà được cung ứng như thế nào?
Mỗi nơi sẽ có cách chế biến hồng trà khác nhau một tí Về cơ bản thì hồng trà được chế biến bằng 4 bước sau: làm cho héo, vò, lên men và xao khô.
Lá trà sau khi hái sẽ phải trải qua 1 giai đoạn là làm cho héo. khiến héo là thứ tự khi lá trà tươi được rải lên những loại nong bằng tre. Sau đấy các dòng nong được đặt nơi khô ráo và thoáng mát để lá trà héo đi, hay mất đi 1 phần lượng nước sở hữu trong lá trà. Mục đích của quá trình này là khiến cho lá trà mất nước, qua ấy rút gọn quá trình chế biến. song song lá trà cũng mềm và dai hơn, nên khi vò thì lá trà sẽ khó bị rách hơn.
Sau lúc khiến cho héo thì lá trà sẽ được vò ở 1 nhiệt độ vừa phải. Vò là công đoạn giúp khiến rách lớp biểu bì của lá trà. Qua đó giúp chất trà cũng như các thành phần enzyme thoát ra ngoài. Việc này giúp kích hoạt công đoạn lên men thành hồng trà của lá trà, song song giúp trà dễ pha hơn lúc đã thành phẩm. Vò còn giúp định hình hình trạng lá trà cùng lúc tác động lên hương vị trà sau khi chế biến.
Lá trà sau khi vò sẽ được lên men bằng bí quyết để ở nơi mát và có độ ẩm cao để lá trà tiện lợi trong việc tiếp xúc với ko khí. khi này các thành phần enzyme (men) sẽ đóng vai trò là chất xúc tác để chuyển hoá những thành phần của lá trà tươi. khi này lá trà trong khoảng màu xanh sẽ từ từ chuyển sang màu đỏ như đồng.
Lá trà chuyển từ màu xanh lá sang vàng nâu trong công đoạn ủ.
quá trình rốt cục của chế biến hồng trà là xao khô để lá trà dừng công đoạn lên men. Lá trà vừa được xao, vừa tiếp tục được vò để định hình lá trà. khi này hồng trà đã được thành phẩm. một số vùng trà còn đưa lá trà thành phẩm đi hun khói. Việc này giúp tạo nên hương vị khói riêng của hồng trà, đồng thời giúp bảo quản trà được lâu hơn.
Hồng trà hay trà đen?
Hồng trà sở hữu nghĩa là ‘trà sở hữu màu đỏ', thế nhưng ở Việt Nam thì hồng trà lại được gọi là trà đen. Lý do sự xây dựng thương hiệu của từ hồng trà là do bí quyết gọi giống tiếng Trung Quốc, vì người Trung Quốc gọi hồng trà theo thuốc nước trà của chiếc trà này. trong khi đấy từ ‘trà đen' là gọi theo màu của lá trà trong tiếng Anh, vì người Anh gọi tên trà theo màu của lá trà. Thế nên hồng trà hay trà đen thì cũng đều tiêu dùng để chỉ cộng một chiếc trà.
sắm hồng trà
