Semillas De Amapola Qué Son CóMo Se Consumen Para Qué Sirven

Las semillas de amapola (Papaver Ssp.) tienen un consumo muy extendido por todo el planeta. Las semillas se extraen del interior de la cápsula de la amapola. Dentro de esa cápsula de algunas especies es de donde se consigue el opio y los alcaloides derivados del mismo como morfina, codeína… por lo cual pueden contener trazas de estos alcaloides pero nunca tiene concentraciones tan altas para causarnos inconvenientes. Por esto están prohibidas en algunos países árabes.

Se puede considerar como una semilla oleaginosa dado que su mayor nutriente es la grasa aunque no se use para conseguir aceite. Por esta razón es una semilla muy energética y su contenido en grasa es en la mayoría de los casos poliinsaturado con mayoría de omega-6, un gran aporte de omega-9 además y algo menos de omega-3.

Su aporte de proteína es bueno, siendo semejante en cantidad al aporte proteico de las semillas de girasol. Esta proteína es completa y de buena calidad al contener todos y cada uno de los aminoácidos fundamentales sin contener ninguno limitante. Es baja en hidratos de carbono aunque contiene algo más que el girasol y su contenido en fibra es prominente.

Tiene dentro vitaminas del conjunto B pero en menor cantidad que otras semillas, aún de esta forma es interesante su aporte en vitamina B1 y ácido fólico. Además aporta algo de vitamina C y una aceptable dosis de vitamina Y también. En relación a su contenido en minerales destaca su contenido en calcio (1400mg/100g) más prominente incluso que el que contiene el sésamo (900mg/100g) y al de la leche (120mg/100g).

También cantidad considerable de fósforo, hierro, potasio, magnesio, manganeso, cobre, zinc y selenio. . Es importante consumir semillas de amapola que viene de cultivo ecológico para evadir el consumo de contaminantes o bien de organismos modificados genéticamente.

Las mujeres embarazadas o bien en periodo de lactancia no deberían consumir semillas de amapola por las trazas de opiáceos que pudieran contener y que podrían ser perjudiciales para el bebé.