Fuja Do Comum: Saiba Como Fazer O Brigadeiro Gourmet Perfeito
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descubra como , coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado e o xarope de glucose. A dica de ouro na hora de fazer um bom brigadeiro gourmet é a escolha dos ingredientes. Opte por ingredientes de boa qualidade e o sucesso será apenas consequência. Hoje, já existe no mercado uma série de boas marcas com excelente custo x benefício. Depois disso a mistura é levada ao fogo até ganhar consistência mais durinha que dê para enrolar. Enrola-se o os docinhos, passa cada um no chocolate granulado e cola-os em forminhas.
A única dica é mexer constantemente, sem parar, para que ele não grude no fundo da panela e não corra o risco de queimar. Se queimar, não dá para reaproveitar e você perde o doce. Por exemplo, embora seja frequente o uso do achocolatado no tradicional, o gourmet exige um chocolate com maior percentual de cacau e excelente qualidade, o que enriquece a receita. Assim como os tradicionais, o brigadeiro gourmet tem uma base com preparo simples e rápido.
Para fazer um bom brigadeiro a massa precisa estar um pouco cozida, ou seja, ela só pode sair do fogo quando desgrudar do fundo da panela. Este último detalhe facilita na hora de enrolar os brigadeiros nos granulados, raspas de chocolate, ou o que mais você tiver para enfeitar seus doces. Porém, para fazer bom uso desse ingrediente especial em suas receitas, coloque a bebida na massa logo após ela desgrudar da panela, pois, o brigadeiro permanecerá com o gosto dela mais forte. Raspas de chocolate nobre, amêndoas laminadas, coco ralado seco, paçoca, cacau em pó e amendoim triturado são exemplos de como deixar seus brigadeiros mais perfeitos. Receita de Brigadeiro Gourmet de Napolitano , muitas doceiras não gostam do cacau em pó tradicional, pois ele pode deixar os doces mais amargos do que deveriam. Depois vai precisar levar para geladeira até chegar no ponto de enrolar seus docinhos gourmet.
1 - Coloque o leite condensado, a margarina e o café em uma panela ao fogo. Meu email está no final da receita, pode entrar em contato comigo diretamente por esse endereço. Oi, gostei bastante de sua receita e gostaria de saber se eu poderia usar o chocolate 70% com 100g na receita do que 200g do meio- amargo? Será que ficaria meio-amargo ao invés de amargo? O rendimento dependerá muito do tamanho que escolher para os seus brigadeiros, medindo com um boleador de frutas esta receita rende em torno de 30 a 35 unidades e ficam com um excelente tamanho.
– essa cobertura vai servir para que o brigadeiro não se cristalize enquanto esfria. Quando estiver no ponto, espalhe a massa em uma travessa e cubra com filme plástico. O filme deve estar em contato direto com a massa para que não fique ressecada.
- Além disso não pode grudar, então continue mexendo com sua colher até chegar a hora de desligar o fogo.
- Derreta tudo em uma panela só e continue mexendo sem parar até que você veja o fundo da sua panela ainda no fogo.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por 6 horas.
- É ideal para quem deseja ter uma nova fonte de renda extra, mas falaremos sobre isso mais adiante.
- Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
A única dica é mexer constantemente, sem parar, para que ele não grude no fundo da panela e não corra o risco de queimar. Se queimar, não dá para reaproveitar e você perde o doce. Por exemplo, embora seja frequente o uso do achocolatado no tradicional, o gourmet exige um chocolate com maior percentual de cacau e excelente qualidade, o que enriquece a receita. Assim como os tradicionais, o brigadeiro gourmet tem uma base com preparo simples e rápido.
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Para fazer um bom brigadeiro a massa precisa estar um pouco cozida, ou seja, ela só pode sair do fogo quando desgrudar do fundo da panela. Este último detalhe facilita na hora de enrolar os brigadeiros nos granulados, raspas de chocolate, ou o que mais você tiver para enfeitar seus doces. Porém, para fazer bom uso desse ingrediente especial em suas receitas, coloque a bebida na massa logo após ela desgrudar da panela, pois, o brigadeiro permanecerá com o gosto dela mais forte. Raspas de chocolate nobre, amêndoas laminadas, coco ralado seco, paçoca, cacau em pó e amendoim triturado são exemplos de como deixar seus brigadeiros mais perfeitos. Receita de Brigadeiro Gourmet de Napolitano , muitas doceiras não gostam do cacau em pó tradicional, pois ele pode deixar os doces mais amargos do que deveriam. Depois vai precisar levar para geladeira até chegar no ponto de enrolar seus docinhos gourmet.
Receitas Pra Você
1 - Coloque o leite condensado, a margarina e o café em uma panela ao fogo. Meu email está no final da receita, pode entrar em contato comigo diretamente por esse endereço. Oi, gostei bastante de sua receita e gostaria de saber se eu poderia usar o chocolate 70% com 100g na receita do que 200g do meio- amargo? Será que ficaria meio-amargo ao invés de amargo? O rendimento dependerá muito do tamanho que escolher para os seus brigadeiros, medindo com um boleador de frutas esta receita rende em torno de 30 a 35 unidades e ficam com um excelente tamanho.
Brigadeiro Gourmet Tradicional
– essa cobertura vai servir para que o brigadeiro não se cristalize enquanto esfria. Quando estiver no ponto, espalhe a massa em uma travessa e cubra com filme plástico. O filme deve estar em contato direto com a massa para que não fique ressecada.
