Les villosités intestinales qui recouvrent totalement la surface interne de l'intestin grêle sont constituées de cellules épithéliales riches en vaisseaux (lymphatiques) dont le rôle est de récupérer les graisses provenant des aliments. Les villosités intestinales ont un rôle primordial dans le mécanisme d'absorption des nutriments (micro aliments provenant de l'alimentation).

Repli creux de petite taille tapissant la muqueuse de certaines cavités de l'organisme.

Les villosités sont des saillies d'un tissu biologique, lui conférant un aspect poilu.

Elles ont pour but d'augmenter la surface d'échange entre deux milieux : ainsi, dans l'intestin grêle, l'absorption des nutriments est facilitée.